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牛肉批萨咸芝士蛋糕

牛肉批萨咸芝士蛋糕的做法

6张图片

“这是受到鲜虾咸芝士启示而制作的蛋糕。选用牛肉只是因为家里有现成的牛肉末，正好还剩有一点披萨酱，索性就加在一起了。披萨酱让蛋糕略略带有一点红色，味道也还不错。”

食材明细

主料

奶油奶酪 250克
牛肉末 65克
鸡蛋 2个
牛奶 30克
青椒半个
洋葱 1/4个

辅料

黄油 5克
白糖 5克
醋 1小勺
盐 1/8小勺
自制批萨酱 适量
黑胡椒粉 1/4小勺

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉咸芝士蛋糕的做法步骤

1
准备用料
2
披萨酱放入微波炉中
3
高火加热1分钟，去除多余的水分
4
洋葱和青椒分别切碎丁
5
黄油放入平底锅中，加热
6
倒入牛肉末，煸炒
7
炒至牛肉变色，即可
8
将室温软化的奶油奶酪倒入大碗，放入盐
9
坐在热水中用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
10
分次加入鸡蛋
11
分别搅拌至混合均匀
12
加入牛奶，白糖，白醋，黑胡椒粉
13
搅拌均匀
14
加入炒好的牛肉末，洋葱，青椒，和批萨酱
15
搅拌均匀
16
倒入铺有烘焙纸的模具中
17
放入加热水的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，烤约1小时20分钟
18
表面金黄，出炉，
19
晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上
20
取出，脱模

小窍门

烤盘中加水高度最好超过蛋糕糊高度的一半。
青椒和洋葱不要用的太多，以免出水太多。
使用固底模，可以在底部铺一张烘焙纸，脱模会比较容易一些

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使用的厨具：电烤箱、平底锅

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