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紫薯桂园肉甜粽的做法

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包的甜粽~ 我们家的口味比较清淡,甜粽里头也没有放糖,只是放了些桂园肉,就桂园肉那丝丝淡淡的甜也足够了
个人觉得:紫薯包在粽子里特别好吃,咬开粉粉糯糯的;桂园肉是天冷的时候、买了桂园干自己一粒粒剥出来的,放心干净~

食材明细

主料
辅料

紫薯桂园肉甜粽的做法步骤

  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:1
    1
    粽叶先要浸泡上一天,稍稍修剪一下,去掉硬梗和破叶。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:2
    2
    然后把粽叶清洗干净,入锅煮,放少许盐、油,这样煮后粽叶包时不易破,而且煮好的粽子壳不粘米,水开后再煮十来分钟。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:3
    3
    煮好的粽叶。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:4
    4
    紫薯洗净去皮、切块。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:5
    5
    桂园肉也掰开备用。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:6
    6
    糯米浸上二三小时,不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的,不够韧。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:7
    7
    浸好的糯米略晾,取一张粽壳,在1/3处挽进粽壳的一端。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:8
    8
    铺上一半量的糯米。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:9
    9
    放上切成小块的紫薯。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:10
    10
    再用糯米把粽壳内铺满。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:11
    11
    铺上桂园肉。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:12
    12
    粽壳长的一端往上翻起,盖住糯米。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:13
    13
    用手捏紧挽倒多余的粽壳。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:14
    14
    用棉线捆紧。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:15
    15
    再稍整形,一个粽子就包好啦。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:16
    16
    入高压锅,我们家是会呲气的那种,粽子大约放2/3满,冷水入锅没过粽子,关上盖,呲气后转中小火约半小时,关火闷十来分钟,至气放完即可。
  • 紫薯桂园肉甜粽的做法步骤:17
    17
    很好吃哦~
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 糕点   主食   小吃   家常菜   秋季食谱  

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