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家常发面饼

爱在梧桐花开时

家常发面饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

干酵母粉 8g
水 250g

配料

盐适量
香油适量

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

发面饼的做法步骤

1
酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。
2
用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3
发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气，分割成5个剂子，搓圆。
4
取1个面剂子，擀薄，表面撒一食盐，略擀，再倒入香油，用手涂抹均匀。
5
把面片卷起来。
6
面片接口及两端用手捏紧，搓成条。
7
盘起来成陀螺状。
8
再擀成15厘米左右的饼，即成面饼生坯。
9
锅烧热，加少许油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。

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使用的厨具：平底锅

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