客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜

茗月baby
【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法

  4张图片

“地三鲜是道很普遍的家常菜，每次做茄子最容易想到的就是地三鲜.”

食材明细

主料
辅料
配料

地三鲜的做法步骤

  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：1
    1
    茄子带皮切滚刀块，土豆去切成0.3cm厚的片，青椒切三角形。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：2
    2
    碗里倒入生抽，糖，盐，清水，淀粉勾成芡汁。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：3
    3
    锅里多倒些油，大火炸茄子成金黄色捞出控油。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：4
    4
    炸土豆片金黄色捞出控油。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：5
    5
    锅里倒一点底油，放入蒜末炒香。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：6
    6
    倒入炸好的土豆片和茄子块。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：7
    7
    倒入勾好的料汁。
  • 【地三鲜】我家饭桌上常有的家常菜的做法步骤：8
    8
    倒入青椒翻炒半分钟即可。

小窍门

1.土豆和茄子分开炸，因为炸熟所需的时间不同。
2.炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油腻最好控下油。
3.料汁最好提前调好，因为需要快炒，如果调料一味味放，炒出来的茄子和土豆会塌影响口感。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   东北菜   夏季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

地三鲜的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 常见菜式

热门专题

更多
葱爆羊肉 果冻 桃酥 面包 清炒丝瓜 烤土豆 蒸鸡蛋羹 上汤西兰花 轻乳酪芝士蛋糕 酸辣黄瓜条 南瓜黑芝麻汤圆 清炒苋菜 番茄牛肉面 蚵仔煎 红糖小米粥

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹