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果泥冰棒

那般倔强
果泥冰棒的做法

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食材明细

主料

果泥冰棒的做法步骤

  • 果泥冰棒的做法步骤：1
    1
    将木瓜洗净后去皮去籽，用刀切成块状，将木瓜果肉榨成浓稠的木瓜果泥.
  • 果泥冰棒的做法步骤：2
    2
    倒入奶粉、清水还有纯牛奶后搅拌均匀.
  • 果泥冰棒的做法步骤：3
    3
    将其倒入奶锅中加热至微微冒泡时倒入调好的水淀粉，一边倒一边用勺子不时朝一个方向搅匀至再次煮开即可关火.
  • 果泥冰棒的做法步骤：4
    4
    煮好的木瓜牛奶果泥浆待其自然晾凉，分别倒入冰棒模具中（不要过满）.
  • 果泥冰棒的做法步骤：5
    5
    将冰棒柄放入模具，入冷冻室将其冻硬.
  • 果泥冰棒的做法步骤：6
    6
    吃的时候把冰棒模放入凉水中，静置90秒拔出即可..

小窍门

1.加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑，不会吃起来有冰渣
2.鲜奶的浓度不足，因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足，所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足
3.果泥不能煮制时间过久，否则果胶被煮出，不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳
4.冷冻会让冰品的甜度下降，糖的用量不能过少
5.冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中，时间大约90秒即可轻松脱模
来自 美食天下 那般倔强 的作品
所属分类： 冰品  

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