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红烧鸡翅盖饭

红烧鸡翅盖饭的做法

1张图片

“我女儿最喜欢吃鸡翅了，以往我都是整个的做，这次为了赶时间，把鸡翅从中间剁开，一分

为二，不仅缩短了时间，做出来的鸡翅也更加的入味了！”

食材明细

主料

鸡翅 10个

辅料

生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
冰糖 8粒
白胡椒 1/2茶匙
盐 1茶匙
蒜 1头
姜 3片
洋葱 1/2个

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧鸡翅盖饭的做法步骤

1
鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟
2
锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香
3
倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份
4
炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉
5
放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
6
加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处
7
盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右
8
开盖用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！
9
用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧

小窍门

1、喜欢用汁泡饭的，可以不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的

2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口！

3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了！

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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