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经典意式美食—培根芝士意面的做法

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这款“培根芝士意面”,与番茄牛肉意面、鸡肉白汁意面一样,是意大利经典意面之一。正好想做很久了,今天应景儿,来上一盘,太好吃了!

食材明细

主料
辅料

培根芝士意面的做法步骤

  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:1
    1
    锅中水烧开,放入意面煮7-8分钟
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:2
    2
    煮好的意面过凉水,用凉水浸泡。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:3
    3
    红椒、西葫芦、蘑菇切细丝,洋葱切碎
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:4
    4
    培根切小块。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:5
    5
    锅中橄榄油烧热,放入洋葱炒香
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:6
    6
    加入培根一起翻炒至断生。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:7
    7
    放入蘑菇、西葫芦、红椒,翻炒片刻。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:8
    8
    加入35g芝士意面料粉(或者自己配的调料,见“小贴士”)
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:9
    9
    倒入150ml牛奶,至食材的1/2处即可
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:10
    10
    中火翻炒至奶汁浓稠。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:11
    11
    煮好的意面,沥干水分,加入锅中
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:12
    12
    与配料炒匀。
  • 经典意式美食—培根芝士意面的做法步骤:13
    13
    加入少许黑胡椒碎拌匀,出锅装盘。

小窍门

我用的是上次从意大利带回来的芝士意面料粉包,买不到的可以自己来配:

【芝士意面料】:
奶酪粉25g
淡奶油100ml
玉米淀粉1小勺
肉豆蔻粉1/3小勺
盐、欧芹末、大蒜碎、鸡精适量。
来自 美食天下 沄云 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅

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