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滑炒鸡片

滑炒鸡片的做法

2张图片

“鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪的含量少，是很好的健康食品。炎热的夏天，需要吃些清淡些的菜肴，这款滑炒鸡片就非常适合夏天食用。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g

辅料

黄瓜 75g
胡萝卜 75g

配料

葱 15g
姜 10g
淀粉适量
白胡椒粉 2g
盐 3g
蛋清适量
花生油 30ml

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

滑炒鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉切片。
2
放入碗中加上适量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。
3
抓匀腌制10分钟。
4
黄瓜洗净切片。
5
胡萝卜洗净切片。
6
热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
7
放入鸡片。
8
滑炒至鸡片变色。
9
放入黄瓜片和胡萝卜片。
10
翻炒至断生。
11
加盐，剩余的葱花翻炒30秒关火盛盘即可。

小窍门

鸡肉炒至前须提前腌制入味。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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