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细长小土司

细长小土司的做法

3张图片

“朋友说最近我的面食好像进步了很多，

其实小秘诀是我把揉面的事情交给了面包机。

面包机不光揉面团做面包，揉出来的膜很好，

做中式的馒头之类，揉的面也相当的均匀。”

食材明细

主料

高筋 250G
水 80G
黄油 30G
鸡蛋一个

辅料

酵母 2G

配料

糖 40G
盐 1G

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

细长小土司的做法步骤

1
原料备用。
2
除黄油以外，所有原料放入面包机。
3
选择“和面”功能.原料成光滑的面团后，加入切成小块的黄油。
4
继续揉到黄油全部吸收，产生筋膜。
5
选择“发酵”功能,基础发酵.
6
发酵到2倍大左右。
7
发酵好的面团松弛一下，分成9等份。
8
其中的六份，取一小份擀成长条。
9
然后卷起。
10
放入土司盒内。
11
最后发酵到模具的8-9分满。
12
180度烤箱中层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油。

来自美食天下尘欢的作品

使用的厨具：烤炉

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