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剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱

剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法

2张图片

“这款【焦糖红酒奶酱】，做法简单，味道浓郁，用来抹面包，真的是绝配搭档，和果酱、蛋黄酱是完全不同的风味，值得一试！”

食材明细

主料

红酒 300ml
白糖 30g
稀奶油 50ml
玉米淀粉 1/2勺

其他口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

焦糖红酒奶酱的做法步骤

1
原料图
2
将白糖倒入锅中，融化成焦糖。
3
倒入红酒，慢慢搅拌至开锅
4
保持中火，煮至红酒剩约1/3.
5
转小火，加入稀奶油，搅拌均匀。
6
最后再转中火，倒入少量兑了水的淀粉
7
熬到汁粘稠，即可。
8
此款红酒酱可装瓶，冰箱冷藏保存3-5天左右。

小窍门

食材没有强制规定，喜欢更甜一些的，可以多加点儿糖，喜欢奶味更浓些的，可以多加点儿稀奶油，根据自己口味，随意DIY~

来自美食天下沄云的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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