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芒果西米布丁的做法

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最经天气非常的炎热,老公最近时常吵着说要吃布丁;我也有些时间没给他做布丁了,我们一向不太喜欢吃外面卖的甜品因为口感非常的甜,所以通常都会在家自己做些甜品,自家做的甜品口感可以调的微甜这样对身体也好。

   上几个月买了一袋西米,用了两次就放着一直没用了;以往我做布丁都是没放西米的,所以这次想换一换口感,因为西米口感会很Q的所以就放了些西米。等老公下班回来给他个惊喜,结果他一吃就连续吃了两杯;晚上看电视剧的时候我俩把今天做的芒果西米布丁全吃光了,呵呵。。老公说再多两杯都能吃完。。

食材明细

主料

芒果西米布丁的做法步骤

  • 芒果西米布丁的做法步骤:1
    1
    将芒果洗净去皮切丁,切好后放入冰箱冷藏备用,将其余的材料称重好备用。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:2
    2
    准备一锅煮西米的水,水最好多放些,如果水太少的话煮着就会粘稠了,将水煮开后把西米倒入锅中转中火,边煮变搅拌,大概煮20分钟就会变得透明,西米透明了就可以熄火了。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:3
    3
    此时煮好的西米是透明的,用一碗凉水将煮好的西米捞起放入凉水中,放入冰箱冷藏备用。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:4
    4
    先将布丁粉与细砂糖拌均匀;准备一个锅把牛奶倒入锅中,开小火煮至冒小泡,此时将拌好的布丁粉倒入热牛奶中,边倒边搅拌,不然布丁粉就会结成块状了,等布丁液煮开了就可以熄火了。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:5
    5
    现在把芒果和西米从冰箱拿出来,模具底部放4-5块芒果丁,将西米捞出放入模具里,然后把布丁液倒到模具中。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:6
    6
    倒好的布丁液表层会有些气泡,可以用一张纸巾轻轻的放在气泡上;这样气泡就会消失了,待布丁凉后放入冰箱冷藏2小时候就OK了。
  • 芒果西米布丁的做法步骤:7
    7
    倒好的布丁液表层会有些气泡,可以用一张纸巾轻轻的放在气泡上;这样气泡就会消失了,待布丁凉后放入冰箱冷藏2小时候就OK了。

小窍门

1. 芒果丁与西米入模具前可以与布丁液一起拌好才倒入模具,不一定要先将芒果丁、西米先放入模具,按 照个人喜好摆入。



2. 用的模具如果吃的时候是将布丁倒扣到盘子里的就不需要用纸巾消泡了,因为倒扣后也看不见小泡泡。



3. 布丁倒入模具时动作一定要快,因为布丁很快就会结成块状。



4. 芒果可以搅拌成芒果泥拌入烧好的布丁液里,因为我俩喜欢吃有果肉的所以就切成丁不搅拌。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:果冻模、不粘锅、煮锅
所属分类: 冰品   夏季食谱  

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