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青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法

  6张图片

毛豆除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。

  毛豆在生长中需要铁,也储存铁,不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁,预防贫血非常好的食物来源。此外,毛豆中钙的含量也很高。

    这个夏天我对毛豆有所偏好,整完毛豆冰淇淋开始整毛豆慕斯了,貌视平民的毛豆现在也来了个华丽的转身,青蛙变王子了,谁都会爱上这一抹淡绿色!

食材明细

主料
辅料

毛豆慕斯蛋糕的做法步骤

  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,先制作一个六寸戚风蛋糕,切成2片,稍剪一点边,新鲜毛豆煮熟剥豆。
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥。
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化,冷却待用。
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将毛豆泥和奶油混合
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将冷却的吉利丁加入混合液中
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌成均匀的毛豆慕斯液。
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    取六寸活底蛋糕模一个,下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出,放一块蛋糕片,然后倒入一层慕斯液
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    再放入一块蛋糕片
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    将剩余的慕斯全部倒入抹平表面
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    现在开始做镜面了,苹果味QQ糖加少量水,隔水加热至完全融化
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,QQ液完全凝固即可
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    现在可以脱膜了,将蛋糕膜放在一高杯上面,用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    放两颗毛豆做点缀吧!
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了
  • 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    要不要来一块?
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕  

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