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第一次包包子——鲜肉包

筱筱~
第一次包包子——鲜肉包的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

鲜肉包的做法步骤

  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：1
    1
    首先制作猪肉馅，准备好材料。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：2
    2
    大葱，姜加清水一起入料理机打碎，成葱姜水。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：3
    3
    将葱姜水加入肉末中。一次加入调料，用打蛋器将肉馅打至蓬松。加入葱花拌匀，封上保鲜膜，冷藏1个小时。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：4
    4
    面团材料揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发2倍大。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：5
    5
    然后分成40克左右一个的小剂子。（约20个左右）
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：6
    6
    将小剂子擀成圆饼状（中间厚一点，边上薄一点）。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：7
    7
    包入猪肉馅。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：8
    8
    整形。摆入蒸屉，再醒20分钟左右。
  • 第一次包包子——鲜肉包的做法步骤：9
    9
    冷水上锅，大火烧开转中火蒸16分钟左右，关火后三分钟开盖。

小窍门

1.蒸屉刷油或者铺上烘培纸。

2.包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。

3.关火后，一点要焖3分钟在开盖。
来自 美食天下 筱筱~ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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