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维也纳苹果卷

维也纳苹果卷的做法

1张图片

“维也纳苹果卷外皮薄而脆，含油量不高，吃起来爽口而不腻；里面卷的主要是酸酸的苹果，还有葡萄干、椰丝，味道很丰富。赶快的动手来做一下吧！”

食材明细

主料

高筋面粉 80克
低筋面粉 40克
盐一小撮
鸡蛋 1个
橄榄油 5ml
牛奶 35ml

辅料

苹果 2个
葡萄干 30克
椰丝 30克
细砂糖 30克
牛奶 20ml

配料

无盐黄油 20克
糖粉适量

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

维也纳苹果卷的做法步骤

1
将主料中的所有材料放入面包机，选择程序'发面团'，20分钟搅拌停止后断电，让面团静置30分钟左右。
2
揉面团期间准备馅料。
3
将苹果去皮后切成三角形的薄片。
4
将配料中的所有材料混合。
5
将馅料搅拌均匀。
6
将静置好的面团擀成25*30厘米的薄面片。将融化的黄油刷在面片表面。
7
将馅料铺在刷了黄油的面片上。
8
开始卷，每卷一圈都要刷一次黄油。
9
继续卷，刷油。
10
最后将面片卷成圆筒状，将圆筒的两端捏紧。
11
卷好后的圆筒，表面再刷一层黄油，放在铺了油纸的烤盘上。
12
烤箱200度预热后，烘焙30分钟，烤至苹果卷表面呈黄褐色为止。
13
烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
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烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
15
装入盘中。
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装盘，撒糖粉。
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装入盘中。
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装盘，撒糖粉。
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装盘。
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装盘，撒糖粉。
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装盘，撒糖粉。
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装盘，撒糖粉。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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