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油淋黑头鱼

油淋黑头鱼的做法

3张图片

“黑头鱼是我们海边非常常见的一种海鱼，刺少肉厚，富含蛋白质，营养丰富，对于这种海鱼最好还是吃新鲜的。新鲜的黑头，清蒸，再淋上一勺热油和美极鲜味道绝对鲜美无比。”

食材明细

主料

黑头鱼 1条

辅料

葱 15g
姜 10g
料酒 10ml
花生油 25ml
美极鲜 10ml

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

油淋黑头鱼的做法步骤

1
黑头鱼去鳞、内脏洗净。
2
在鱼身两面各划上几刀。
3
在盘子上垫上些葱段。
4
把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。
5
放入蒸锅中。
6
旺火蒸12分钟。
7
取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。
8
浇上一勺热油。
9
再浇上美极鲜。
10
一道美味的油淋黑头鱼就做好了。

小窍门

蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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