“砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。（知识点来源于百度）”

主料

• 白砂糖 400克
• 水 180毫升
• 柠檬汁 50毫升