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黄米面红糖油糕的做法

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黄米的个头比小米要大,所以又叫大黄米,黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕,粘性十足,和糯米差不多,用大黄米磨出来的面粉可以做切糕,也可以做油炸糕等都非常好吃,今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅,然后油炸出来的油炸糕。

食材明细

主料
辅料

黄米面红糖油糕的做法步骤

  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:1
    1
    将黄米面倒入盆中。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:2
    2
    用凉水拌成小疙瘩。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:3
    3
    揉成面团
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:4
    4
    揪成小面团放入笼屉,大火蒸10分钟。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:5
    5
    蒸好的糕面。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:6
    6
    将糕面夹到盆里,手沾凉水趁热将面揉匀。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:7
    7
    包入红糖馅。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:8
    8
    包好的油糕上面抹油,以防粘连。
  • 黄米面红糖油糕的做法步骤:9
    9
    炸好的油糕。

小窍门

蒸好的黄米面要趁热揉匀,不要怕烫,凉了就不好包了。
来自 美食天下 herrybye 的作品
使用的厨具:不粘锅
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