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墨西哥面包

墨西哥面包的做法

4张图片

“喜欢吃墨西哥面包，每次做了又吃不多少，好久没有做面包了，今天又做了墨西哥面包

面团原料：高粉300克、糖15克、牛奶170克、盐3克、酵母5克、全蛋30克、奶粉15克
黄油20克
墨西哥酱原料：黄油50克、糖粉50克、全蛋50克、低粉70克”

食材明细

主料

高粉 300克
低粉 70克

辅料

牛奶 170毫升
糖 65克
酵母 4克
盐 3克
鸡蛋 80克
奶粉 15克
黄油 70克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

墨西哥面包的做法步骤

1
1、先把牛奶倒入面包机
2
2、鸡蛋打散
3
3、除黄油外所有的原料放入面包机中，揉面20分钟，将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜
4
4、面团发酵至2.5倍大
5
5、将面团取出排气，然后分成9等份，滚圆，松弛10分钟，
6
6、然后将面团做最后整形
7
7、墨西哥原料里面的，黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入全蛋液搅匀
8
8、加入过筛的低粉
9
9、加入过筛的低粉拌匀，要切拌
10
10、装裱花袋备用
11
11、二次发酵至2倍大
12
12、转圈方式挤上墨西哥酱，挤一半左右即可，预热180度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右

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使用的厨具：电烤箱

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