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香菇狮子头炖大白菜

宁静＿致远

香菇狮子头炖大白菜的做法

3张图片

食材明细

主料

绞肉适量

辅料

干香菇 适量
大白菜 适量
鸡蛋适量
姜适量
葱适量
生粉适量

配料

八角适量
老抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇狮子头炖大白菜的做法步骤

1
绞肉加鸡蛋一个，顺一方向搅打上劲。
2
绞肉加入，姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
3
加入香菇碎。
4
制成香菇狮子头。
5
生粉加水和成糊，下狮子头滚匀。
6
锅入油下狮子头。
7
炸制成金黄色出锅。
8
锅入油，下姜、葱、八角、炒香。
9
加大白菜炒出水。
10
加耗油、老抽、盐、糖。
11
加入狮子头炖二十五分钟，加胡椒粉，鸡精，即可。

小窍门

肉馅肥瘦相兼较好，比例七分瘦肉三分肥肉，用上肉较好，大白菜炖久了会更好吃。

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