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我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕

我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕的做法

1张图片

“很简单，用电压力锅做的。”

食材明细

主料

自发面粉 180g

辅料

鸡蛋 4个
油 80ml
牛奶 120ml
玉米淀粉 23g
砂糖 130g
塔塔粉 4g
盐 1g

配料

糖 130g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香四溢蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋清分离
2
牛奶和油拌匀
3
取30g糖和蛋黄搅拌，至颜色变浅，体积变大。
4
将做法2和做法3混合拌匀。
5
调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
6
将做法5慢慢加入做法4中，混合拌匀，备用。
7
将蛋白打成图示那样第一次加糖（剩下糖的三分之一）。
8
蛋白打成图示那样第二次加糖（剩下糖的一半）。
9
将打好的蛋白分次加入做法6中。
10
在做法6中加入盐，再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
11
把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中，按炊饭/蛋糕，烤熟即可。
12
烤熟的蛋糕。
13
来张写真。

小窍门

1.蛋白一定要打发。
2.一定要搅拌均匀。
3.加盐可以提升味感。
4.保质期：3天，在保质期内食用都是可以的。
5.可以在面糊中加入葡萄干，新鲜切块苹果等等。
6.根据内锅的不同，可以抹油或者不抹油。

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使用的厨具：其它、打蛋器、电饭煲

所属分类：糕点

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