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丝瓜大骨汤

丝瓜大骨汤的做法

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“丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。”

食材明细

主料

大骨头 75g
丝瓜 400g

辅料

葱 20g
姜 10g
盐适量
清水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

丝瓜大骨汤的做法步骤

1
大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。
2
香葱切段，姜切片。
3
丝瓜去皮切滚刀块。
4
大骨放入锅中加适量清水烧开。
5
用炒勺撇去浮沫。
6
加入葱段和姜片。
7
盖盖转小火煮50分钟。
8
放入丝瓜块和盐。
9
盖盖煮10分钟关火。
10
盛入大碗中即可。

小窍门

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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