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木耳炒山药

虫虫指挥官

木耳炒山药的做法

1张图片

“秋天到了，大家又要开始进补，而山药是一款非常适合进补的食物。”

食材明细

主料

山药 200g
木耳 10片
胡萝卜 1小跟

辅料

葱适量
姜适量

配料

食用油 适量
五香粉 少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳炒山药的做法步骤

1
黑木耳泡发后洗净，山药去皮，胡萝卜去皮
2
将胡萝卜切成菱形片，山药同样切成菱形片后泡入清水中，防止山药氧化
3
锅热后加入适量花生油，加入葱姜末、五香粉爆香后，倒入胡萝卜进行翻炒至颜色变成金黄色
4
加入黑木耳翻炒
5
将清水中的山药片捞出放入锅中，翻炒均匀
6
将清水中的山药片捞出放入锅中，可带少许清水一同入锅
7
将锅中的所有原材料翻炒均匀后，放入少许盐，待锅中没有汤汁后关火
8
清淡、营养的木耳山药就做好了

小窍门

1、去山药皮时，左手可以套一个塑料袋，防止山药液沾手背上，皮肤瘙痒；
2、清洗后的山药要立即切片放入清水中。

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

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