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丝瓜滑蛋

喵喵1023
丝瓜滑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

丝瓜滑蛋的做法步骤

  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：1
    1
    准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：2
    2
    将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：3
    3
    将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋加水打散。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：5
    5
    炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：6
    6
    再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：7
    7
    倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：8
    8
    这是成品图。简单而又营养。

小窍门

1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。
来自 美食天下 喵喵1023 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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