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丝滑玛格丽特饼干的做法

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一大早妈妈给做了一碗营养早餐,里面足足有2个鸡蛋。。。

然后做蛋糕剩下一小碗鸡蛋液,晚上吃掉了

又是玛格丽特饼干……2个蛋清又必须吃掉

这一天,我和鸡蛋真有缘啊

大家都说玛格丽特饼干是零失败的饼干,的确如此,唯一我觉得麻烦的是当天真的吃太多蛋了

食材明细

主料
辅料

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    所有原料的集合。黄油需要在室温下软化,用手按下去有印子,方便打发。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    用打蛋器打发黄油,加入盐,糖粉打至黄油颜色变淡,蓬松状态。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    蛋黄放在小面粉筛上,不断的摩擦,按压。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    蛋黄粉和黄油充分搅拌。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉和玉米粉混合均匀,面团应该是不粘手的。用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个小时。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    分成均匀的面团,放入烤盘,揉圆。用大拇指轻轻按压下去,会出现很自然的裂痕,如果用力太大,我觉得裂痕不是那么美,力度均匀就是了。
  • 丝滑玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    烤箱预热好,入烤箱上下火170度,15分钟,边缘微黄就好了。我目前只有数码相机,可能拍出啦的效果不太好,但是饼干真的很美。
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   下午茶  

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