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拌五香花生米

拌五香花生米的做法

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“煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的减少脂肪的摄入，和当今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理饮食，吃出健康有效方法。花生米入口爽脆，口齿间存留着调味品的香气，是一道不错的下酒小菜。”

食材明细

主料

花生米 300克

辅料

芹菜 50克
胡萝卜 20克

配料

精盐 3克
生抽 1/2汤匙
味精 1/3汤匙
香油 1/2汤匙
大料 2朵
花椒 30粒
桂皮 1小块
香叶 4片
草果 3颗

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

拌五香花生米的做法步骤

1
原料图。
2
芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。
3
芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；
4
净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。
5
转小火煮5分钟关火。
6
倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。
7
扒去花生米的红衣装盘。
8
将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。
9
调拌均匀装盘。
10
香脆可口的花生米上桌了！

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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