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农家小炒肉

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“材料:花肉,青椒
配料:姜,葱,,蒜
调料:花生油,盐,酱油,少许老干吗(可用或不用)”

主料

辅料

配料

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姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,花肉切成薄片状,加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味
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姜切厚丝状,葱切成葱花,大蒜拍扁后切碎,青椒斜切片状
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花肉放到烧开的热水中煮两到三分中后取出用凉开水冲一冲,花肉切成薄片状,加如少许老干妈,盐,酱油,花生油,均匀搅拌后淹半个小时以上,让肉更好入味
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烧红锅倒入适量花生油,爆炒淹好的花肉(锅一定够热,炒香的肉才好吃有口感)放姜,翻炒后放少许水以免粘锅,水一冒泡放入青椒,快速炒,让青椒均匀受热最后放入大蒜继续翻炒,其间放些少酱油调味,最后放盐,上碟