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韭菜合子

韭菜合子的做法

1张图片

“新鲜的嫩韭菜上市了，今天回家和妈妈烙合子。”

食材明细

主料

白面适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋适量
粉条适量
虾皮适量

配料

盐适量
油适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜合子的做法步骤

1
先和面，如饺子面，和好醒会再和，如此反复三遍待用。
2
韭菜、虾皮洗净沥水。
3
粉条洗净入锅煮熟。
4
切菜
5
打散蛋液上锅加油炒。
6
将鸡蛋花拨在旁边再将虾皮炒香。
7
倒入韭菜翻几下，关火添到盒里。
8
将煮好的粉条切碎放入盒里。
9
加入盐、花椒粉拌匀，馅料就好了。
10
将面揪成小剂子
11
撖成薄皮，放上馅料。
12
如此压紧啊。
13
锅烧热，放盒子坯烙吧。
14
及时翻个啊。
15
两面黄了就熟了，我只翻一次。
16
哈哈，爸爸喜欢配上糊糊吃。

小窍门

面皮要薄些好熟，我回家自己吃时，馅里一般还会放一些红烧肉末，哈，有油水啊！

来自美食天下背锅主妇的作品

使用的厨具：平底锅

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