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芹菜花生米

芹菜花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

香芹适量
花生米 适量

辅料

蒜适量
八角适量
桂皮适量
小茴香 适量
香叶适量
五香粉 适量

配料

盐适量
白糖适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜花生米的做法步骤

1
将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分钟，关火，继续焖一会，然后烧开，小火，反复两次即可。总之让花生米充分入味。
2
香芹洗净，斜刀切成小块。
3
锅里烧开水，放少许盐，将芹菜倒入焯熟。
4
焯好的芹菜过一遍凉水，装入碗中。
5
加入盐，白糖，香醋，生抽拌匀腌制入味。
6
煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。
7
蒜拍碎，放在芹菜中。
8
起锅烧热油，浇在蒜上。
9
最后再拌入麻油提香。

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使用的厨具：炒锅

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