客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

水纹戚风蛋糕

火镀红叶
水纹戚风蛋糕的做法

  4张图片

“本想做可可戚风的，可是在差不多最后的步骤改变一下，就变成有流水形的花纹(或者说断层纹也行)的可可戚风蛋糕了”

食材明细

主料
辅料

水纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白、配蛋白的糖50克
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄、配蛋黄的糖10克
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌成面糊待用
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    在蛋白中加入醋，糖分三次加入
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋白打发至9成发
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋白霜分三次加入面糊中
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    轻轻翻拌均匀
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱180度，下层，烤45至50分钟
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    出炉，倒扣在网上，晾凉
  • 水纹戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   戚风蛋糕  

你可能还喜欢

更多
烘焙 儿童 蛋糕

热门专题

更多
松仁玉米 凉拌皮蛋 家常烧茄子 蔓越莓戚风蛋糕 牛奶吐司 榨菜鲜肉月饼 寿司卷 清炒油麦菜 干煎黄花鱼 虾仁豆腐羹 苹果干 麻酱拌面 豆包 土豆烧鸡翅 什锦披萨

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹