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南瓜蜜枣包

南瓜蜜枣包的做法

3张图片

“南瓜可以保护胃粘膜、帮助消化，还有防治糖尿病、降低血糖的食疗作用，另外南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，据说可以帮助促进生长发育。
南瓜除了有丰富的营养价值外，做点心的时候放上一点，金灿灿的特别可爱。”

食材明细

主料

南瓜一小块(约100克)
面粉 2碗
酵母 1/2汤匙

辅料

白糖 1汤匙
蜜枣 6颗

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜蜜枣包的做法步骤

1
南瓜去皮切块蒸熟后压成泥，加入白糖拌匀。
2
把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
3
把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
4
然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
5
发好的面团再次揉成不粘手的面团，搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
6
取一块面皮中间放上蜜枣，捏紧收口朝下，用刀背在包子上压出南瓜的纹路。
7
蒸笼前再次用刀背依着之前的纹路从底下往上把纹路再压一次，插上南瓜皮做蒂，冷水入锅蒸15分钟。
8
蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。

来自美食天下乐逍遥的作品

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