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微波之玉米粉桃酥

微波之玉米粉桃酥的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米粉 100克
白面 100克

辅料

鸡蛋 2枚
猪油 20克
色拉油 2茶匙
苏打粉 1.5克

配料

白糖 50克

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

微波之玉米粉桃酥的做法步骤

1
玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。
2
把猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。
3
鸡蛋磕破，打散备用。
4
加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。
5
再加入1/3蛋液，继续擦磨、搅动。
6
加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。
7
分两次共加入2茶匙色拉油。
8
倒入调配好的面粉。
9
自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀。
10
和成光滑的面团。
11
分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。
12
微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。
13
烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。
14
烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。
15
继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。时间调回，取出。
16
翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。如此算来，微波烤制时间一共为10分钟

小窍门

1、苏打粉的量不能多，一点就行。一定要与面粉充分混合，不然会苦。
2、猪油和白糖要充分擦透、揉好，这样饼才会酥。

来自美食天下籣草児的作品

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