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心花开紫薯馒头

心花开紫薯馒头的做法

1张图片

“馒头也可以做得多彩多姿.”

食材明细

主料

中筋面粉 250克
酵母 3克
水 150克
糖 10克

辅料

盐 3克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

心花开紫薯馒头的做法步骤

1
紫薯去皮,切丁.
2
加水10克,盖上盖子,放入微波炉高火叮4分钟;取出,用勺子压成茸.
3
面粉,酵母,糖,盐,剩下的140克水全部放入面包机拌成团,用和面程序发好面.面团一分为二.其中一份擀平.
4
把薯茸涂在面皮的一边,用另外一边把它包裹.
5
充分搓揉成粉紫色面团.
6
紫色面团和白色面团各分成8份.白色的剂子擀圆.
7
紫色的剂子搓圆,放在白色的圆面片上.
8
像包包子那样收口.
9
略搓圆,收口朝下,放在涂了油的碟子上.
10
在每个面团上轻轻划个十字,以见到紫色面团为限.
11
饧发20分钟,放入微波蒸炉蒸14分钟.(用普通蒸锅需要多蒸3~5分钟).

来自美食天下 fleung 的作品

使用的厨具：面包机、微波炉、蒸锅

所属分类：主食家常菜

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