菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃技巧类冬季食谱

香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）

香奈儿logo蒸蛋－－咱们是小香控（独家原创）的做法

2张图片

“这个菜是我自己原创的，我的灵感来自焦糖蛋糕。因为我家没有烤箱不能做烘焙，
之所以我创了这个菜，很有意思吧？谁叫偶是香奈儿控呢！嘿嘿，以后有机会我要
做个香奈儿风格焦糖蛋糕。。。

咱们是时尚一族，不但穿衣要讲fashion，食物也可以很fashion，ichanel，
自己devise了道菜，华丽丽的上桌~看到这样的真的很有mood，chanellogosteamedegg，Doyoulikeit?”

食材明细

主料

农家蛋 一斤有10个左右的那种
肉沫适量

辅料

白萝卜 一个
海苔大张２片
工具－烘焙蛋糕杯 ６个
工具－油刷 １把

配料

盐适量
香油适量
酱油适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

香奈儿蒸蛋的做法步骤

1
这里补充一张原材料图～农家蛋／肉沫／白萝卜／海苔／工具:烘焙用的蛋糕杯；油刷
2
准备好蛋糕杯,油刷,把花生油倒少许在碟子里待用.
3
用油刷在蛋糕杯底与周围刷些油,以防粘杯.
4
把肉沫用勺子盛到蛋糕杯的底部最下面.
5
把肉沫一个个的盛好到蛋糕杯里。
6
把蛋敲了,利用蛋清分离法的方式,把蛋清和蛋黄分离~(我参考的是网络上面教的一招,用饮料瓶吸取分离.这一招很管用,蛋清和蛋黄分离得比那种专用的工具要好)~
7
蛋清蛋黄分离后,要记得咱们只要蛋清(PS:蛋黄都不要了)~
8
把蛋清倒在已盛有肉沫的蛋糕杯里面.(建议敲一个蛋操作一次,因为一个蛋的蛋清刚好满一个蛋糕杯)~
9
如图,把所有蛋清倒入都做完之后的图.
10
水烧开之后,把都做好的蛋糕杯一个个摆入蒸锅蒸8分钟。
11
蒸好之后的图,如图10。
12
把蒸好的蒸蛋,从杯内取出。
13
准备好一包海苔,品牌随意,只要是大大的一张那种比较好。
14
按蛋糕杯大约大小,剪出香奈儿LOGO的双CC,如图13,不难得用点耐心.越剪越顺手.
15
嗯,把剪好的LOGO,摆到蒸蛋的表面上.一款香奈儿风格的蒸蛋就做好了哪.简单吧?
16
想更有香奈儿的feel,我换个方式摆盘,这下白萝卜出场了，利用字母模具，把白萝卜做成chanel的英文。
17
摆盘方式就完成了。盘底下是用整张海苔作装饰垫～白萝卜的英文好摆成一行chanel了～这算是最后的成品图了，大家看漂亮吗？
18
关于那个蛋清与蛋黄分离的方法，我是网上学来的，把图转过来哦，大家学起来～
19
成品图，换个方式摆一下．一款很有香奈儿feel的蒸蛋，完全是视觉系～你喜欢吗？

小窍门

这个蒸蛋是要做出来后一定要是白色的，所以剩下了些蛋黄，咱们不要浪费，再敲2-3个蛋~
搅拌好顺便做个蒸水蛋，噢呵呵。秘决真的没有什么秘决,剪LOGO的时候有点难,其它都好简单.

来自美食天下 hello薇薇安的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃技巧类冬季食谱

你可能还喜欢

更多

小吃技巧类冬季食谱