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香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法

  2张图片

这个菜是我自己原创的,我的灵感来自焦糖蛋糕。因为我家没有烤箱不能做烘焙,
之所以我创了这个菜,很有意思吧?谁叫偶是香奈儿控呢!嘿嘿,以后有机会我要
做个香奈儿风格焦糖蛋糕。。。


咱们是时尚一族,不但穿衣要讲fashion,食物也可以很fashion,i chanel,
自己devise了道菜,华丽丽的上桌~看到这样的真的很有mood,chanel logo steamed egg,Do you like it?

食材明细

主料
  • 农家蛋 一斤有10个左右的那种
  • 肉沫 适量
辅料
  • 白萝卜 一个
  • 海苔 大张2片
  • 工具-烘焙蛋糕杯 6个
  • 工具-油刷 1把
配料

香奈儿蒸蛋的做法步骤

  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:1
    1
    这里补充一张原材料图~农家蛋/肉沫/白萝卜/海苔/工具:烘焙用的蛋糕杯;油刷
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:2
    2
    准备好蛋糕杯,油刷,把花生油倒少许在碟子里待用.
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:3
    3
    用油刷在蛋糕杯底与周围刷些油,以防粘杯.
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:4
    4
    把肉沫用勺子盛到蛋糕杯的底部最下面.
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:5
    5
    把肉沫一个个的盛好到蛋糕杯里。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:6
    6
    把蛋敲了,利用蛋清分离法的方式,把蛋清和蛋黄分离~(我参考的是网络上面教的一招,用饮料瓶吸取分离.这一招很管用,蛋清和蛋黄分离得比那种专用的工具要好)~
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:7
    7
    蛋清蛋黄分离后,要记得咱们只要蛋清(PS:蛋黄都不要了)~
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:8
    8
    把蛋清倒在已盛有肉沫的蛋糕杯里面.(建议敲一个蛋操作一次,因为一个蛋的蛋清刚好满一个蛋糕杯)~
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:9
    9
    如图,把所有蛋清倒入都做完之后的图.
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:10
    10
    水烧开之后,把都做好的蛋糕杯一个个摆入蒸锅蒸8分钟。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:11
    11
    蒸好之后的图,如图10。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:12
    12
    把蒸好的蒸蛋,从杯内取出。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:13
    13
    准备好一包海苔,品牌随意,只要是大大的一张那种比较好。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:14
    14
    按蛋糕杯大约大小,剪出香奈儿LOGO的双CC,如图13,不难得用点耐心.越剪越顺手.
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:15
    15
    嗯,把剪好的LOGO,摆到蒸蛋的表面上.一款香奈儿风格的蒸蛋就做好了哪.简单吧?
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:16
    16
    想更有香奈儿的feel,我换个方式摆盘,这下白萝卜出场了,利用字母模具,把白萝卜做成chanel的英文。
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:17
    17
    摆盘方式就完成了。盘底下是用整张海苔作装饰垫~白萝卜的英文好摆成一行chanel了~这算是最后的成品图了,大家看漂亮吗?
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:18
    18
    关于那个蛋清与蛋黄分离的方法,我是网上学来的,把图转过来哦,大家学起来~
  • 香奈儿logo蒸蛋--咱们是小香控(独家原创)的做法步骤:19
    19
    成品图,换个方式摆一下.一款很有香奈儿feel的蒸蛋,完全是视觉系~你喜欢吗?

小窍门

这个蒸蛋是要做出来后一定要是白色的,所以剩下了些蛋黄,咱们不要浪费,再敲2-3个蛋~

搅拌好顺便做个蒸水蛋,噢呵呵。秘决真的没有什么秘决,剪LOGO的时候有点难,其它都好简单.
来自 美食天下 hello薇薇安 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   技巧类   冬季食谱  

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