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烤茄子的做法

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喜欢吃茄子,又不喜欢吃油腻茄子的朋友,请品尝我推荐的烤茄子。软烂鲜香而不油腻。

食材明细

主料
辅料
配料

烤茄子的做法步骤

  • 烤茄子的做法步骤:1
    1
    茄子用竹筷从根部穿上,在火上旋转烤制。
  • 烤茄子的做法步骤:2
    2
    小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
  • 烤茄子的做法步骤:3
    3
    烤制茄子表皮起皱,茄子内部发软就可以了,今天我烤的有点过火。注意:在购买茄子的时候,选细长一点的,容易成熟)
  • 烤茄子的做法步骤:4
    4
    把烤好的茄子放置冷却后,把表皮去掉。
  • 烤茄子的做法步骤:5
    5
    表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬,应去掉。
  • 烤茄子的做法步骤:6
    6
    再把茄子顺长撕成细条备用。
  • 烤茄子的做法步骤:7
    7
    准备好蒜末,调料。
  • 烤茄子的做法步骤:8
    8
    取一小碗,把调料一同放入调匀。
  • 烤茄子的做法步骤:9
    9
    浇在撕好的茄子上拌匀。
  • 烤茄子的做法步骤:10
    10
    喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时,装碗即可。
  • 烤茄子的做法步骤:11
    11
    最后撒上点熟芝麻味道更香。
来自 美食天下 龚氏私家菜 的作品
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