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香菇肉末烤茄子

香菇肉末烤茄子的做法

3张图片

“这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且料足，我又加了香菇，更营养美味哦。”

食材明细

主料

茄子 2个
肉末 100克
香菇 4个

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
老干妈辣酱 适量
水淀粉 半碗
姜适量
蒜适量

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇肉末烤茄子的做法步骤

1
肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末
2
茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍
3
再刷上生抽腌一会
4
锅中放油煸香姜蒜
5
放入肉末、香菇翻炒变色
6
放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
7
最后用水淀粉勾芡盛出
8
把肉馅填入茄子内
9
烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可

小窍门

茄子要两面刷油，保持肉嫩。再用生抽刷下，这样容易入味、

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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