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西班牙海鲜饭 paella

西班牙海鲜饭 paella的做法

1张图片

“西班牙国菜。”

食材明细

主料

大米 300g

辅料

基围虾 6-8只
鸡腿肉 1块
虾仁 5-6个
海瓜子 8个
贻贝 6个
洋葱半个
红甜椒 半个
黄甜椒 半个
硬西红柿 1个
大蒜 1瓣
四季豆 8根
柠檬 1个
乌贼 1条

配料

盐适量
胡椒适量
橄榄油 适量
乌贼墨汁 适量
欧芹适量
藏红花 适量
白葡萄酒 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

西班牙海鲜饭的做法步骤

1
蔬菜类材料
2
海鲜类材料
3
鸡腿肉
4
调味料藏红花在西餐里是一味常用的高级香料
5
蔬菜切丁切段
6
海鲜备料。鸡腿肉切丁
7
2个平底锅加油微火烧热。。水鍋煮开水
8
大蒜切小片入锅
9
入鸡腿肉微火炒熟
10
先入洋葱，再入青黄甜椒翻炒
11
2个鍋。。一个锅内入虾仁
12
2鍋内入西红柿
13
2锅内倒入准备好的免洗米
14
微火翻炒一会儿之后。加入适量开水。。藏红花。。盐。。胡椒调味。味道浓一些饭会好吃些。
15
2锅内。。没有虾仁的鍋入乌贼墨汁。
16
2种风味的海鲜饭
17
乌贼墨汁的主要放乌贼
18
盖上锡箔纸。。入150度烤箱。15分钟。
19
出烤箱。小火烧热。
20
最后一个步骤。。沿锅边倒入适量橄榄油。。以便锅底的米饭焦黄。
21
最后撒上欧芹碎。。和柠檬
22
2种风味的西式海鲜饭完成。

小窍门

我比较倾向如提供正宗些的西餐做法。当然。。实在没条件的可以去掉一些东西。。。但是风味会变得不同。

来自美食天下晨星之殇的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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