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玫瑰豆沙月饼的做法

  3张图片

【玫瑰豆沙月饼】

玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰,不是随便买来的玫瑰花啊,这个一定要注意!

花养女人,玫瑰芬芳馥郁,代表爱情的花朵。但是在吃货的眼里,玫瑰也是很好的食材。

鲜花入馔自古有之,迷人的玫瑰做点心超级好吃。肉丝,肉丝我爱你!

泡茶的干玫瑰花这回派上用场,因为我想做一款与众不同的月饼,特别是对于女人来说,美容养颜

食材明细

主料
辅料

玫瑰豆沙月饼的做法步骤

  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:1
    1
    1取可食用的干玫瑰30克。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:2
    2
    2去除花萼和硬的部分。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:3
    3
    3把花倒入不粘锅里
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:4
    4
    加入矿泉水。水要没过花朵。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:5
    5
    5中火加热。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:6
    6
    6熬煮十分钟左右,花朵的颜色变浅。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:7
    7
    7放入白砂糖熬住,要经常翻动。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:8
    8
    8放入柠檬汁
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:9
    9
    放入蜂蜜,熬到汤汁基本干了。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:10
    10
    把水油皮的所有原料混合均匀,揉成面团。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:11
    11
    2油酥皮的原料混合,揉成团备用。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:12
    12
    油酥和水酥放入盆里覆盖保鲜膜放置一个小时以上
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:13
    13
    4油酥和水酥分成10等分。油酥大约13克,水酥大约27克。
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:14
    14
    水油皮做成橄榄形
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:15
    15
    按扁擀开
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:16
    16
    从一头卷起
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:17
    17
    放入盆里覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:18
    18
    再次擀开卷起松弛
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:19
    19
    松弛好的面团擀开
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:20
    20
    包入油酥
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:21
    21
    按扁擀成皮
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:22
    22
    豆沙和玫瑰花酱混合均匀
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:23
    23
    分成10个剂子,用手团圆。可以放入冰箱冷冻半个小时
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:24
    24
    用手推着包入豆沙馅料
  • 玫瑰豆沙月饼的做法步骤:25
    25
    12放入蛋糕模具,用手掌按平。预热烤箱,170度烤20分钟。

小窍门

擀面一定要用力均匀,防止混酥。



面皮全程要覆盖保鲜膜或者用湿布盖好。
来自 美食天下 大吃包 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   中秋  

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