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水果泡芙的做法

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泡芙是源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说:因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙。
当你咬下第一口,你就便会爱上它......

食材明细

主料
辅料

水果泡芙的做法步骤

  • 水果泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。
  • 水果泡芙的做法步骤:2
    2
    一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。
  • 水果泡芙的做法步骤:3
    3
    拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。
  • 水果泡芙的做法步骤:4
    4
    晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液;舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。
  • 水果泡芙的做法步骤:5
    5
    将面糊装入裱花袋中,用裱花嘴挤到烤盘上,排列的时候之间要有空隙,因为泡芙会膨胀。
  • 水果泡芙的做法步骤:6
    6
    烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟,直至表面上色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟。
  • 水果泡芙的做法步骤:7
    7
    出炉后静置凉透。
  • 水果泡芙的做法步骤:8
    8
    淡奶油冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入15克砂糖中速打至8-9成发。
  • 水果泡芙的做法步骤:9
    9
    将泡芙横刀切开,挤入适量的奶油,夹上切好的水果丁即可。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   二人世界   外国美食   儿童   早餐   下午茶   意大利菜  

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