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私房三色剁的做法

  1张图片

这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜,配上尖椒爽辣…
自己想象一下那味道吧!

食材明细

主料
辅料
配料

私房三色剁的做法步骤

  • 私房三色剁的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 私房三色剁的做法步骤:2
    2
    猪里脊肉洗净剁末,先加蛋清抓匀,再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。
  • 私房三色剁的做法步骤:3
    3
    蒜头切末,青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。
  • 私房三色剁的做法步骤:4
    4
    锅中热油,倒入肉末炒散,变色后捞出。
  • 私房三色剁的做法步骤:5
    5
    锅中爆香蒜末。
  • 私房三色剁的做法步骤:6
    6
    放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。
  • 私房三色剁的做法步骤:7
    7
    再下入番茄丁炒匀。
  • 私房三色剁的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐炒出番茄汁。
  • 私房三色剁的做法步骤:9
    9
    小火焖3分钟。
  • 私房三色剁的做法步骤:10
    10
    放入肉末炒匀。
  • 私房三色剁的做法步骤:11
    11
    加适量开水小火焖至收汁。
  • 私房三色剁的做法步骤:12
    12
    出锅后用葱花点缀即可。

小窍门

◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。

◎如果喜欢番茄味重点的,可以适量的加入一些番茄酱。

◎里脊肉可以根据个人喜好,换成其它的材料。例如虾仁。
来自 美食天下 小版 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   中式菜系   老人   云南菜   秋季食谱   午餐   工作餐  

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