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酥脆地瓜干

美珏小厨
酥脆地瓜干的做法

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食材明细

主料
辅料

酥脆地瓜干的做法步骤

  • 酥脆地瓜干的做法步骤：1
    1
    红瓤地瓜500克。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：2
    2
    清洗干净，切去地瓜的两端。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：3
    3
    放入滚开水的屉中。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：4
    4
    中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：5
    5
    切成0.25-0.3厘米的片。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：6
    6
    摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：7
    7
    这是晾晒第一天后的效果。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：8
    8
    这是晾晒第二天后的情形。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：9
    9
    净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。
  • 酥脆地瓜干的做法步骤：10
    10
    捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
来自 美食天下 美珏小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   秋季食谱  

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