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豆沙月饼

豆沙月饼的做法

1张图片

“对于做月饼,已经准备了好长时间,月饼模子终于到货了,就拿起勇气试一把,做起来还不难,至少比看起来要容易很多.....”

食材明细

主料

面粉 200克.
转化糖浆 150克
玉米油 50克
奶粉 10克
枧水 2克

辅料

豆沙馅 适量
鸡蛋适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙月饼的做法步骤

1
准备好材料,称出备用。
2
把转化糖浆.玉米油.枧水搅拌均匀加入面粉和成团。
3
把面饼称重好。
4
豆沙馅团成球。
5
把面饼按一下。
6
放入豆沙馅。
7
包好。
8
月饼模具卡好花片。
9
把包好的圆球放入。
10
烤盘铺锡纸,直接按到烤盘上。
11
喷水放入烤箱,上下火200度烤5分钟定型后拿出刷蛋液继续烤18分钟。
12
月饼就烤好了,放凉后密封2天,回油后就变软了。

小窍门

其实枧水就是食用碱1:3水兑出来的,主要是让月饼上色好.

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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