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经典月饼馅料之红豆沙馅

Haapy忧子
经典月饼馅料之红豆沙馅的做法

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食材明细

主料

红豆沙馅的做法步骤

  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：1
    1
    红豆洗净，清水浸泡4小时以上。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：2
    2
    浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：3
    3
    再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：4
    4
    放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：5
    5
    用电搅拌棒搅成泥，搅得很细的。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：6
    6
    红豆泥加入白糖，放入锅中中小火慢慢炒。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：7
    7
    炒至水分比较少，比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
  • 经典月饼馅料之红豆沙馅的做法步骤：8
    8
    炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制食材   冬季食谱  

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