客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  常见菜式   老人   朋友聚餐   凉菜   家常菜   秋季食谱   午餐  
酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法

  3张图片

一直认为凤爪既可以做为主食,也可以做为零食来吃,不管何种做法,总是对它热情不减.在酒店,小饭馆,大排挡,或是寻常百姓家都会常常见到它的影子,大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁,质地软嫩,口味鲜美。

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒烧凤爪的做法步骤

  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:1
    1
    新鲜鸡爪适量
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:2
    2
    用沸水焯一下
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:3
    3
    将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:4
    4
    准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:5
    5
    生抽,料酒,还有一罐啤酒
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:6
    6
    锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:7
    7
    随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:8
    8
    接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:9
    9
    当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
  • 酒香浓郁--啤酒烧凤爪的做法步骤:10
    10
    装盘

小窍门

啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 常见菜式   老人   朋友聚餐   凉菜   家常菜   秋季食谱   午餐  

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多