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像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法

  3张图片

燕说燕话:

盼望着,盼望着,中秋国庆双节来了

大家估计都是准备了各种出游吃喝玩乐计划了吧

照例节假日和我关系不大,而且我确实不喜欢节假日出行

那满满的人潮,会让你心里压抑的

不过这个假期还是有点期待,那就是台湾美食节,是不能错过的,哎

好像真是除了吃没有什么追求了,好像一直是这样啊,呵呵

这个饼干,从看到就动心了,只是看到那么繁琐的步骤所以却步了

烤箱也已经有段时间没开了,同事都惦记着说我很久没做饼干了

今天时间充足,那就动手吧,结果繁琐却是很有趣的

有小时候玩橡皮泥的感觉呢,很开心,呵

食材明细

主料

双色棋格饼干的做法步骤

  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:2
    2
    黄油切小块
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:3
    3
    室温软化后加入糖粉,搅拌均匀,黄油无需打发
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:4
    4
    分两次加入鸡蛋液,防止水油分离
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:5
    5
    低筋面粉过筛
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:6
    6
    用手揉成光滑的面团
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:7
    7
    巧克力面团同样方法揉成面团,将两种面团放冰箱冷藏半小时,让其充分发酵
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:8
    8
    用擀面杖将巧克力面团擀成约1厘米厚的长方形
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:9
    9
    白色面团同样擀成约1厘米厚的长方形
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:10
    10
    在巧克力面团上刷一层蛋液,将白面团盖在上面,放冰箱冷冻一个小时
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:11
    11
    面团冻硬厚将面团切成约1厘米的长条
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:12
    12
    在长条的一面涂上蛋液
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:13
    13
    将另一长条盖在上面
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:14
    14
    所有面团都操作完毕
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:15
    15
    将长条切成小饼干状
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:16
    16
    切好放入烤盘,170度预热17分钟,注意观察上色
  • 像玩橡皮泥一样玩面团------双色棋格饼干的做法步骤:17
    17
    出炉了,满屋子都是香味啊,慢慢的幸福满足感啊

小窍门

饼干操作并不复杂,只是工序有点繁琐,按照步骤一步一步来,一定会成功的
来自 美食天下 89燕子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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