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印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN

印度椰茸咖喱鸡肉KONKANI CHILKEN的做法

2张图片

“这是我第一次做，很多印度菜都会放椰茸，这样汤汁就会稠稠的，就是大家认为的“咖喱”。这道菜有清香的椰子味，我放比较少的辣椒，如果喜欢重口味的朋友，可以多放点印度辣椒粉。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

绿辣椒 半个
姜少许
蒜蓉适量
西红柿汁 半碗
洋葱半个
香菜少许
肉桂少许

配料

印度姜黄粉 半匙羹
印度辣椒粉 1匙羹
印度咖喱 少许
新鲜椰茸 少许

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

印度椰茸咖喱鸡肉的做法步骤

1
先把切好的鸡肉用少许淀粉，盐抓匀放30分钟
2
把少许椰茸用小火炒成褐色然后搁置一边待用
3
热油加少许肉桂
4
加入洋葱和姜蒜蓉中火炒
5
等洋葱变褐色加入姜黄粉，辣椒粉，绿辣椒和适量盐
6
1分钟后加入鸡肉，这个过程都不要加水，然后把鸡肉炒10分钟
7
10分钟后鸡肉上了色，入了味
8
等鸡肉入味后，加入1碗水把它煮开
9
待水开1分钟后加入西红柿汁，搅匀汤汁，用中小火煮
10
3分钟后加入印度MASALA
11
也加入椰茸
12
小火不断搅拌2分钟，汤汁就会收起，变成浓稠的咖喱,加适量盐
13
试吃味道OK后，加少许糖搅匀，关火，入盘，这里大家可以放少许香菜叶在上面
14
今天我用鸡肉搭配印度大米，和青瓜片

来自美食天下 myhomefood83 的作品

使用的厨具：搅拌机、不粘锅、炒锅

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