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重口味看过来——花生奶油蛋糕

sj_leon
重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法

  3张图片

“在家里烘焙过很多口味的蛋糕，不过这一年半以来一直受到全家喜爱的还是这款花生奶油蛋糕，浓郁香甜的花生奶油配上重奶油蛋糕，二者的重口味组合简直停不下嘴，来一杯普洱，不错的下午茶哦！”

食材明细

主料
辅料

花生奶油蛋糕的做法步骤

  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    把混合好的面粉倒入黄油里。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    将烤好的蛋糕横切成两片。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：16
    16
    然后盖上另一片蛋糕。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：17
    17
    用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：18
    18
    把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。
  • 重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：19
    19
    无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……
来自 美食天下 sj_leon 的作品
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   奶油蛋糕  

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