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红糖核桃海绵蛋糕

红糖核桃海绵蛋糕的做法

1张图片

“儿子不爱吃核桃，但是爱吃蛋糕。总是想着让他能吃点核桃，于是就把核桃仁加到蛋糕里面，这样他就乐呵呵的吃了。为了使蛋糕稍微健康些，用了红糖和橄榄油。”

食材明细

主料

辅料

红糖 50g

配料

橄榄油 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红糖核桃海绵蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打散
2
加入红糖。
3
先低速打发到蛋液起大泡
4
然后打蛋器高速打发至蛋液变得细腻
5
之后继续搅打至可以在蛋液表面画出明显纹路且不消失。
6
低粉提前过筛2遍
7
再筛入打发好的蛋液中
8
用切拌的方法搅拌均匀，拌至没有一点干面粉，蛋糕糊看上去很细腻后
9
加入橄榄油继续切拌均匀即可。不可画圈搅拌，否则会消泡的。橄榄油也可以用黄油或者其他食用油代替，我是认为橄榄油更健康些。
10
切拌好的蛋糕糊，很细腻
11
烤盘铺上油纸
12
蛋糕糊倒入后震两下，震出气泡
13
把核桃仁弄碎
14
把核桃仁均匀的撒在表面
15
烤箱130度预热5分钟，放入烤箱烤20分钟即可。（我家烤箱温度偏高，具体可根据自家烤箱掌握。）
16
切开看看，组织均匀松软，加了核桃仁的蛋糕很香甜，而用了红糖比白糖的口味更好些

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：电烤箱

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