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鹌鹑莲藕汤的做法

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俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑"。鹌鹑味道鲜美,营养丰富。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。
熟藕:有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。
莲子;有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值。
秋令时节,正是鲜藕、莲子应市之时。在干燥的秋天,来碗 “鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧。

食材明细

主料
辅料

鹌鹑莲藕汤的做法步骤

  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:1
    1
    鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:2
    2
    藕去皮切滚刀块。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱去根择洗备用。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:4
    4
    莲子泡发去绿心待用
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:5
    5
    鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:6
    6
    将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:7
    7
    放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。
  • 鹌鹑莲藕汤的做法步骤:8
    8
    放入盐拌均匀即可。

小窍门

汤很鲜不用加味精
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   夏季食谱   秋季食谱   赣菜   滋阴  

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