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培根煎鱼柳

大炒勺

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“上周五清理冰箱时从冷冻柜里翻出了一些培根和胧脷鱼肉，由于购买的时间不长因此都很新鲜，今天就用这些原料制作一道简单好吃的菜肴，叫做“培根煎鱼柳”，做法如下；”

食材明细

主料

胧脷鱼净肉 400克

辅料

培根 6片

配料

青葱 30克
姜丝 15克
花雕酒 20克
精盐 3克
白糖 3克
味精 1克
胡椒粉 适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

培根煎鱼柳的做法步骤

1
腌制鱼柳，里面放入花雕酒。
2
鱼肉里放入葱姜，再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀。
3
然后倒入少许橄榄油拌匀，腌制10分钟备用。
4
把一片培根从中间切为两片，取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷。
5
逐一卷好后备用。
6
煎锅中放入适量橄榄油。
7
再放入培根鱼肉卷，鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下。
8
待煎焦后把鱼肉卷翻面，直至两面煎焦煎熟为止。
9
煎好后码盘便可食用。

小窍门

此菜特点；色泽美观、外焦里嫩、味道鲜美、制作简单。

温馨提示；
1、捲培根时要捲得紧一些，因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。
2、制作此道菜使用任何鱼肉都可以，但还是以无刺的鱼肉为好。
3、把培根煎焦才好吃，因此煎的时候温度要适当高一些为宜。

大炒勺的这道简单好吃的家常菜“培根煎鱼柳”就做好了，供朋友们参考！

来自美食天下大炒勺的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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