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培根煎鱼柳的做法

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上周五清理冰箱时从冷冻柜里翻出了一些培根和胧脷鱼肉,由于购买的时间不长因此都很新鲜,今天就用这些原料制作一道简单好吃的菜肴,叫做“培根煎鱼柳”,做法如下;

食材明细

主料
  • 胧脷鱼净肉 400克
辅料
配料

培根煎鱼柳的做法步骤

  • 培根煎鱼柳的做法步骤:1
    1
    腌制鱼柳,里面放入花雕酒。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:2
    2
    鱼肉里放入葱姜,再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:3
    3
    然后倒入少许橄榄油拌匀,腌制10分钟备用。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:4
    4
    把一片培根从中间切为两片,取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:5
    5
    逐一卷好后备用。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:6
    6
    煎锅中放入适量橄榄油。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:7
    7
    再放入培根鱼肉卷,鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:8
    8
    待煎焦后把鱼肉卷翻面,直至两面煎焦煎熟为止。
  • 培根煎鱼柳的做法步骤:9
    9
    煎好后码盘便可食用。

小窍门

此菜特点;色泽美观、外焦里嫩、味道鲜美、制作简单。



温馨提示;

1、捲培根时要捲得紧一些,因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。

2、制作此道菜使用任何鱼肉都可以,但还是以无刺的鱼肉为好。

3、把培根煎焦才好吃,因此煎的时候温度要适当高一些为宜。



大炒勺的这道简单好吃的家常菜“培根煎鱼柳”就做好了,供朋友们参考!
来自 美食天下 大炒勺 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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