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杏仁核桃酥曲奇

杏仁核桃酥曲奇的做法

1张图片

“从来都不怎么爱吃杏仁核桃，最近发现原来这有营养的东东做起曲奇和蛋糕味道相当棒，很香很香......虽然曲奇还是挤得这么丑^.^””

食材明细

主料

低筋面粉 100G
黄油 100G
核桃 50G
细砂糖 40G
蛋液 35G
香草粉 1/2小勺

辅料

杏仁片 适量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

杏仁核桃酥曲奇的做法步骤

1
准备了所有材料
2
黄油切成小块，隔水软化
3
软化发的黄油加入细砂糖搅拌均匀
4
分三次加入蛋液，每次都要搅拌至均匀混合才能加入下一次
5
核桃放入烤箱烤一会，待凉却后再放入研磨机磨成粉末
6
研磨好的核桃装好备用~
7
将低筋面粉香草粉混合筛入
8
用刮刀轻轻翻拌均匀
9
翻拌成如图所示浓稠的曲奇糊
10
将面糊装入裱花枪里备用
11
在放有油纸的烤盘上挤出花形，中间要间距一些小距离。在挤好的曲奇中间放上一小片杏仁片,用手指轻轻按一下。
12
烤箱预热5分钟，170度20分钟左右。

小窍门

1：核桃烤后需要放凉才能放入研磨机，这样会更香，也不会太湿。
2：蛋液需分次加入，可用电动打蛋器搅打均匀。
3：面糊一定要搅拌均匀混合成为浓稠的面糊。

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：电烤箱

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